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军使用材料的三种特色。
本地鱼•••从本县屈指可数的能生渔港直接购进利用各种捕捞方式捕获的新鲜鱼类，贝类。本店以最快的速度将调理好的海鲜呈现给大家。用这些新鲜的海鲜制作的生鱼片拼盘，烤鱼，炖鱼，炸鱼等料理都是很有特色的招牌菜。
地方酒•••除备有新泻的名酒外，还备有其他地方酒。
本店亲自脱皮精米•••在山的水田里收获的100%越光米由本店亲自脱皮使用。