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특허취득! 감 폴리페놀을 넣고 반죽한 생면을 사용. 면의 “매끈함”과 “쫄깃함”을 양립시키기 위해서 「현지의 면 장인」과 「니가타현」이 수 년에 걸쳐 함께 개발 했습니다. 지금까지 없는 식감의 면을 저희 가게에 오셔서 꼭 맛보시기 바랍니다!