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かちてばの手羽先は朝締めした三重県産錦爽どりを使用。
数種類のスパイスとたっぷり野菜の入った、しょう油ベースのタレに漬け込んでいます。
時間をかけて、じっくり煮込んだ鶏だしスープメンはあっさりしてお酒を飲んだ後にぴったりです。