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以前医疗的发达落后，自然地环境在严厉，种植面积也窄的冲绳，使用限定的材料做有营养的家常菜。
琉球王朝时代，有中国深的关联的琉球，传达不老长寿相连的「医食同源」的思想。
请品尝至今传达那个传统，日本式酒家那霸的饭菜。